A história do Pinot grigio italiano é muito particular,
teve a sua maior difusão entre as décadas de 1960 e 1990,
quando alguns produtores venezianos conseguiram explorá-lo
grandemente com intensa atividade promocional. O DOC “delle Venezie”
é uma denominação recente criada em 2017 com o objetivo de valorizar o
pinot grigio cultivado há muitas décadas na zona do Triveneto.
A área coincide com o território das regiões de Veneto,
Friuli-Venezia Giulia e da província de Trento e representa a maior área do mundo
dedicada a esta videira. O novo DOC quer recolher este grande potencial e
agrupá-lo numa única denominação comercial que, a partir da enraizada
tradição vitivinícola, se desenvolve com vinhos capazes de expressar
ao consumidor os valores identificadores do território e das pessoas que produzi-lo.
TIPO: Vinho Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie rosé/blush.
CASTA DE UVA: Pinot Grigio.
ÁREA DE PRODUÇÃO: Províncias de Vicenza e Verona.
NATUREZA DO SOLO: Vulcânico e tufáceo.
ASPECTOS ORGANOLÉPTICOS: Cor rosa com reflexos acobreados. Fino e elegante,
lembra aromas de pêssego branco e pêra, leves notas de damasco e avelã.
Harmonização GASTRONÔMICA: Acompanha bem primeiros e segundos pratos de peixe,
inclusive estruturados e picantes, excelente para acompanhar petiscos de mariscos
e frutos do mar.
